赤シソジュースNo2

津久井に行った帰り道。。。

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路面店で赤シソを発見!!
すごいぞーまあちゃん!よく車運転しながら見つけてくれたね~
今年はもう終わりだと思っていたのに~

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なんと、新しいものをお店のご主人が敷地内から、採ってきてくれた。
1束200yen を2束購入~
すごいぞー新鮮だぞーー
早速フィガちゃんのトランクへ・・

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お店の方にクキも煮たらどうですか?と訊いたところ
あんまりな感じだったので、葉だけを使うことに・・・

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洗ったところ

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葉脈も綺麗な色だね~

さて、レシピは前回の通り・・

作り方
・赤しそ・・・300g  ・三温糖・・・900g       ・米酢・・・400ml    ・水・・・2L

沸騰したお湯2Lの中へ赤しそを入れる。
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5~6分煮出す。

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不思議、赤しそは緑色の普通のしそへ変身。

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ケーキ用の粉振るいが目が細かいので、これでこしてみる。

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液がもったいないので、マッシャーを使って、最後まで絞ったり(笑

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そして、こした赤しそのエキスをもう一度鍋にもどして火に掛ける。

三温糖を900g投入~~

出来上がった、しそジュースの元は↓こちらの画像

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え??コーヒー???

いえいえ~違うんですね~

不思議ですね~酢を入れないと、このようなコーヒー色のシソジュース。

さて、粗熱をとって米酢を入れて出来上がり~~

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今年は、もう飲めないかな・・と思ってたので
やったね~な気分。

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もし、今度赤しそに出会えたら、お砂糖の量をもっと減らして作ってみよーかなぁ~

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ごちそうさまでした~

赤シソジュースNo2” に対して1件のコメントがあります。

  1. t より:

    砂糖が多いから、摂取目安は一日一杯らしいです。

    1. より:

      tさん~こんばんは~
      お返事が遅くなってしまってごめんなさい。
      過去記事にまで、目を通してくださってありがとうございます~

      >砂糖
      なるほど・・
      確かに、薄めて飲んでますが
      かなり甘いですよね・・
      そして甘いので、美味しいと感じたりも実際しています。
      飲みすぎに注意ですね~
      ただでさえ、甘いものの取りすぎの傾向にありますから~

      ありがとーです~

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