赤しそジュース

さぁ・・今日はワインでもいただこうかしら・・

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などと、気取ったところで、全く似合わない・・し、お酒飲めないし(笑)

・・っていうか、すでに表題でバレバレ・・

お料理上手な部長に頂いた赤しそジュースが美味しかったのでレシピもらって作った。
この画像は原液の赤しそジュース。

お好みの濃さで薄めて飲む。だいたい5倍位に薄めちゃって飲んでる。
息子は、オシャレに炭酸とかで割ったり・・

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作り方
・赤しそ・・・300g  ・三温糖・・・900g       ・米酢・・・400ml    ・水・・・2L

1.鍋に水を入れて煮立ったら、赤しそを入れて5分~6分煮出す(中火)

2.葉を出す。ザルでこす

3.中火にかけて、三温糖を入れ煮溶かす

4.粗熱がとれたら、米酢を入れる  出来上がり
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調理途中の画像撮ってるつもりが、撮れてなく・・
もう、この時期になると赤しそも出回ってないっぽく、もう一度撮れない感じなんで・・
作り方をメモるつもりで、blogへ・・(笑)
ちなみに赤しそは道の駅とかで売ってる。一束200円だった。

下の画像は、薄めたところ・・
すでに二口飲んだ状態で、写真を撮るのを忘れてて、撮る・・
(何やってるんだか・・)

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綺麗な色は、お酢を入れる事で、実現する。
この季節の夏バテに、喝~~を入れる。

でも・・・もう全部飲んじゃってないけど・・・トホホ・・

赤しそジュース” に対して1件のコメントがあります。

  1. おちゃ より:

    しそと酢?
    口がすぼまってしまいます。でも飲みたい(笑)

    最初の画像を見て、「これなんだろ?」と想像したのは
    すっぽんの血の赤ワイン割です。
    30年くらい前にすっぽん料理屋さんで一度飲んだことがあって、
    最初の画像の赤い色が若干鈍~い赤い色の感じがそっくり。
    肝心の味は特においしくなかったんですよ。

    でもその後寄生虫がいる! :sodo: とか言われるようになりました。
    今はそういう飲み方はしないのかも。

    すみません、話がどんどん脱線しました。
    ミツカンのブルーベリー酢(6倍希釈)はよく飲みます。

    1. より:

      おちゃさん~こんばんは~
      楽しいコメントを残してくださってありがとうございます~

      >すっぽんの血
      なるほど~すごいですね~
      なんか元気がでそうな感じですね~
      すごいですね~飲まれたんですね~

      >ミツカンのブルベリー酢
      美味しそうですね~
      確か、ミツカンで販売されてるのに
      他にお色んな果物を使った酢とかありますよね~
      お酢は、夏バテとかにも効果があるようですもんね~
      上手に取り入れて、暑い夏を乗り切りたいですよね~

  2. Keiko より:

    おいしそうですね~、健康にも良さそうだし・・・
    ただ、こっちには赤紫蘇はなくって・・・
    赤いバジリコなら数年前に作ってたんだけど・・・
    やっぱことしもバジリコリキュールかな?(笑)

    1. より:

      Keikoさん~いつもありがとうございます~

      >赤しそジュース
      ほんと、ほんと なんだか健康そうに思うんですよね~
      体に効いているかなぁ~みたいな~

      >こちらには
      そうなんですね~
      こちらも、時期が短いのと
      色合いからも、なんかとなく植えたコトがありませんでした。
      でも、今回ジュースを飲んでみて
      来年は植えてみたくなってたとこです。
      うまくいくと良いのですが・・

      >赤いバジリコ
      おぉぉ~イタリアンな感じがしますね~
      しかもリキュールですか~
      お洒落ですね~~
      イイです~~

  3. t より:

    しそジュース、葉っぱ洗うのが大変ってききました。凄いです。

    タミパンこげます(笑)私は、余熱を活用して火を通します。

    イッピンって番組の特集が、南部鉄器でわくわくしながら観ました。

    1. より:

      tさん~ありがとうございます~

      >葉っぱ洗う
      えーーそーだったんですか~
      あまり良く考えずに洗っていました。
      今回、葉しか使わなかったのですが、
      茎からも美味しいエキスが出るようですので
      今後は茎も一緒に入れてみようと思っています~

      >タミパン
      なるほど~余熱を利用して、中まで火を通しているんですね~
      むふむふ・・

      >イッピン
      そういった番組があるんですね~
      知りませんでした~~
      美味しそうなお料理がいっぱい出てきたのかなぁ~と想像します~

      そうそう・・南部鉄器といえばタミパンのOIGENのものを使ったお店の
      東京オーブンていうとこに機会があれが行ってみたいなぁ~って思います~

  4. t より:

    しそジュース、手作り、尊敬です。美味しそう!

    私は、知り合いの方から頂きました。

    色が綺麗ですよね。

    1. より:

      tさん、いつもコメントをありがとうございます~

      >しそジュース
      尊敬だなんて、とんでもないです~
      簡単にできちゃいますよ。
      わたしのほうこそ、タミパンでパンを作られるtさんが
      すごいと思いますよー。
      涼しくなったら、ぜひタミパン購入して、自宅で作るパン生活楽しみたいです~
      でも、ちょっとネットで見ると、焼くのむずかしそうですね~
      火の加減とか・・意外と中まで火が通らなかったりとか・・
      そういうの見ると、二の足踏んでしまう(笑)

      >知り合いの方
      おぉ~tさんも、飲まれたコトあるんですね~
      私も頂いて飲んで、すごい美味しいなぁ~って思って。
      色もほんと良くって、綺麗~って思っちゃいました。
      季節限定であるっていうのも、なんか特別感があって、イイなぁ~って
      実家にも、おすそわけしたのですが、やっぱり
      レシピ教えて・・って言ってました(笑

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