秋はサンマから始まる

スーパーのSANWAで、2匹290yenのさんまの特売
ようやく我が家でも、買ってみようと思える値段となったんだなぁ・・・

早速、夕方庭で焼き始める・・

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さんま担当料理長は、まあちゃんだ。
すでに、私が帰宅する頃には、炭もサンマも用意万端だった。


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こんな風に、上下でアミで、はさみこんで裏返すと、さんまが崩れず
上手に裏返せるらしい・・

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あれあれ??ちょっとしっぽ切れてるけど・・どんまいだな。
焼き上がってきたね・・・

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脂はのっているけど、ちょっと細みなスタイルのさんま。(北海道産)

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これからもうちょっと秋が深まれば、太目なサンマもいっぱい出てくるんだろうね。

あ・・でも、美味しいね。

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なんだか秋なんだなぁ・・と、しみじみ思ったり・・・

今まで苦くて、美味しいと思ったことが一度もなかった肝も・・
不思議だ。今年は甘くて美味しいと初めて思ったり。。

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年を取ったせいなのかな?それとも新鮮ということなのか・・

よく年を取ると味覚が変わるとかいうよね・・・

年を取るって、いいこともあるんだね・・・

ごちそうさまでした・・・・・・・

秋はサンマから始まる” に対して1件のコメントがあります。

  1. t より:

    凄い!本格的!美味しそうです。

    今日、花柄琺瑯ロースターで、さんまを焼きました。魚ガスコンロ不調の為。

    ブログ主さんには、負けた出来栄えです。

    十五夜ですね。母が、お月見団子作ってくれくのが楽しみです。

    1. より:

      tさん~こちらにもコメントをありがとうございます~

      >花柄の琺瑯ロースター
      おぉ~花柄のものがあるのですか??
      すごいですね~~可愛いだろうなぁ~と想像します~
      後で、ググってみよーっと(笑)

      >さんま
      ほんと、秋を感じる食材ですよね~
      今食べるからこそ、美味しいなぁ~なんて思います~

      >十五夜
      なんと!!!手作りのお月見団子ですか??
      いいなぁ~いいなぁ~超うらやましいです~
      食べ物や、その時の行事とかで
      季節を感じるのは、とても贅沢な幸せだと思っています~

  2. Keiko より:

    おいしそうですね~
    いい香りがこちらまで漂ってきそうです。^^
    炭火で屋外で焼く、本格的ですねー。
    その辺りのこだわりが素敵だなぁ、都さんち。

    一度こちらでもさんまを見かけたのですが、ことしはどうかなぁ?
    私は一夜干しみたいなのが好きなんですが、それは望むべくもありません。(笑)

    1. より:

      Keikoさん~こんばんは~
      いつも嬉しいコメントを残してくださって、ありがとうございます~

      >炭火
      最初は、キッチンで焼くと匂いと、油がなかなか取れないので
      庭で焼き始めたのが最初です。
      でも、そしたらすごく美味しくって・・
      それ以後、秋のイベント(?)として行っています(笑

      >イタリアでさんま
      やったね~イタリアでも秋刀魚ですね~
      そういえば前に行ったイタリアンレストランで
      さんまの細いのを、まるごと揚げたのを食べたことがあります。
      すごく美味しかったですよー。
      秋刀魚がイタリアンだーーって感激しました。
      あれ?秋刀魚じゃなくって、イワシだったかな?

      >一夜干し
      そっかーー一夜干しイイですよね~
      通好みですね~

  3. おちゃ より:

    うまそうです。炭ならなおのこと。
    私も大好きです。稀にしか肝は
    食べませんが新しいのはおいしいです。
    秋だなあ。
    職場近くで秋刀魚を開いて蒲焼き
    にしてごはんに載せた弁当を
    売ってます。おいしいんですが、
    この、炭で焼いたのには、かなわないだろうなあ。

    1. より:

      おちゃさん~おはよーございます~
      今朝も秋らしい涼しい朝となっていますね~

      >さんま
      ありがとうございます~
      さんまのお刺身やお寿司・煮るのもスキですが
      やっぱり、塩焼きがサンマらしいなぁ~と思ったり。

      さんまの炭焼きは、毎年やってるのですが
      今年はオーブンも新しくしたし
      1回焼いてみようか・・って話もあったのですが・・
      やっぱり、炭焼きが、美味しいかなぁ・・と(笑

      >お弁当
      いいですね~秋刀魚の蒲焼き弁当~
      そーいったお弁当は食べたことがないので
      秋を感じながらのお弁当、食べてみたいです~
      高原とかで、食べたらなお美味しそうですね~

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