秋はサンマから始まる
スーパーのSANWAで、2匹290yenのさんまの特売
ようやく我が家でも、買ってみようと思える値段となったんだなぁ・・・
早速、夕方庭で焼き始める・・
さんま担当料理長は、まあちゃんだ。
すでに、私が帰宅する頃には、炭もサンマも用意万端だった。
こんな風に、上下でアミで、はさみこんで裏返すと、さんまが崩れず
上手に裏返せるらしい・・
あれあれ？？ちょっとしっぽ切れてるけど・・どんまいだな。
焼き上がってきたね・・・
脂はのっているけど、ちょっと細みなスタイルのさんま。（北海道産）
これからもうちょっと秋が深まれば、太目なサンマもいっぱい出てくるんだろうね。
あ・・でも、美味しいね。
なんだか秋なんだなぁ・・と、しみじみ思ったり・・・
今まで苦くて、美味しいと思ったことが一度もなかった肝も・・
不思議だ。今年は甘くて美味しいと初めて思ったり。。
年を取ったせいなのかな？それとも新鮮ということなのか・・
よく年を取ると味覚が変わるとかいうよね・・・
年を取るって、いいこともあるんだね・・・
ごちそうさまでした・・・・・・・
凄い！本格的！美味しそうです。
今日、花柄琺瑯ロースターで、さんまを焼きました。魚ガスコンロ不調の為。
ブログ主さんには、負けた出来栄えです。
十五夜ですね。母が、お月見団子作ってくれくのが楽しみです。
tさん～こちらにもコメントをありがとうございます～
＞花柄の琺瑯ロースター
おぉ～花柄のものがあるのですか？？
すごいですね～～可愛いだろうなぁ～と想像します～
後で、ググってみよーっと（笑）
＞さんま
ほんと、秋を感じる食材ですよね～
今食べるからこそ、美味しいなぁ～なんて思います～
>十五夜
なんと！！！手作りのお月見団子ですか？？
いいなぁ～いいなぁ～超うらやましいです～
食べ物や、その時の行事とかで
季節を感じるのは、とても贅沢な幸せだと思っています～
おいしそうですね～
いい香りがこちらまで漂ってきそうです。＾＾
炭火で屋外で焼く、本格的ですねー。
その辺りのこだわりが素敵だなぁ、都さんち。
一度こちらでもさんまを見かけたのですが、ことしはどうかなぁ？
私は一夜干しみたいなのが好きなんですが、それは望むべくもありません。（笑）
Keikoさん～こんばんは～
いつも嬉しいコメントを残してくださって、ありがとうございます～
＞炭火
最初は、キッチンで焼くと匂いと、油がなかなか取れないので
庭で焼き始めたのが最初です。
でも、そしたらすごく美味しくって・・
それ以後、秋のイベント（？）として行っています(笑
＞イタリアでさんま
やったね～イタリアでも秋刀魚ですね～
そういえば前に行ったイタリアンレストランで
さんまの細いのを、まるごと揚げたのを食べたことがあります。
すごく美味しかったですよー。
秋刀魚がイタリアンだーーって感激しました。
あれ？秋刀魚じゃなくって、イワシだったかな？
＞一夜干し
そっかーー一夜干しイイですよね～
通好みですね～
うまそうです。炭ならなおのこと。
私も大好きです。稀にしか肝は
食べませんが新しいのはおいしいです。
秋だなあ。
職場近くで秋刀魚を開いて蒲焼き
にしてごはんに載せた弁当を
売ってます。おいしいんですが、
この、炭で焼いたのには、かなわないだろうなあ。
おちゃさん～おはよーございます～
今朝も秋らしい涼しい朝となっていますね～
＞さんま
ありがとうございます～
さんまのお刺身やお寿司・煮るのもスキですが
やっぱり、塩焼きがサンマらしいなぁ～と思ったり。
さんまの炭焼きは、毎年やってるのですが
今年はオーブンも新しくしたし
1回焼いてみようか・・って話もあったのですが・・
やっぱり、炭焼きが、美味しいかなぁ・・と(笑
＞お弁当
いいですね～秋刀魚の蒲焼き弁当～
そーいったお弁当は食べたことがないので
秋を感じながらのお弁当、食べてみたいです～
高原とかで、食べたらなお美味しそうですね～