生すじこをイクラへ

北海道産 生すじこが3割引き・・
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842円から、253円引き
えーっと、589円(税抜)か・・
よーし!!買っちゃお~っと。


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こんな感じのすじこ。

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まず、大胆な画像での調味料紹介。
みりん・しょうゆ・料理酒・つゆの素を使う。
ほんとは、清酒を使うみたいだけど、ないからしょうがないね・・

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すじこの、皮を取るのは、ぬるま湯を使うみたいだけど・・
あるレシピで熱めのお湯(70℃)くらいだと、早く綺麗に取れるって書いたあったのを見て
おととしあたりからその方法で・・

お湯入れた直後・・
(心臓の悪い方は、ブラウザ閉じてください・・嘘っ)

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2~3分置いたら、手で優しくほぐす。

後は、水を取り替えながら皮を取っていけば出来上がり。
ここまで約5分位・・
ささ~っと出来上がり~~~

・・のはずが・・・

えっ!!!大丈夫か??いくら!!
真っ白で、固まってしまってる!!!!

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えへへ・・ご安心ください。

水を切って、塩を少量、パラパラ~~

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あっという間に、色鮮やかな綺麗ないくらになった~~

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後は、タッパーに移して、最初に作っておいた、つけ汁に漬けて・・
数時間すれば、美味しく出来上がるはず~~~~

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でも、なんか量が少ないなぁ・・

だいじょうぶか??5人家族
4人前でもいいけど・・・・
薄くのばして、小さ目なお椀に盛って・・いくらご飯にするか・・(せこっ)

生すじこをイクラへ” に対して1件のコメントがあります。

  1. t より:

    高級品ですね。

    調理方法がとっても勉強になりました。

    ありがとうございます。

    1. より:

      tさん~こちらにもありがとうございます~
      今日も実は、筋子が特売で売っていまして
      買おうかどうか・・気持ちが揺れたのですが(笑)
      この間食べたばかりだから…と
      購入を見送りました(笑)

      レシピは、載せなかったのですが・・
      ご参考になって良かったです~

      こちらこそありがとうございました~

  2. Keiko より:

    大好きですぅ、イクラ。
    洒落じゃなくいくらでも食べられます。(笑)

    ご家族が多いと、食費も大変ですよね、上手な買い物をしないと。
    いくら丼の評判はいかがでしたか?

    1. より:

      Keikoさん、おはよございます~
      メルマガ、もうなんていうか
      1年後のお話良かったですよ。
      今一生懸命な陽介クンに、エールを送ります。

      >イクラ
      おぉ~大好きなんですね~
      そうなんですね~
      うちの家族では、次男が大好きだったので
      今でも、いくらを見ると次男を思い出します(笑
      大人になって、さほどではなくなったようなんですが・・
      今はどうなのかなぁ~みたいな

      >いくら丼の評判
      プチプチ感が美味しいと言っていました~
      良かったです~

  3. Yuko より:

    美味しそう~~~
    いくら丼食べたい~~~

    そう云えば最近やらなくなったな。
    以前はとっても良い筋子を売っているお店があったので作っていたのですが最近はCOOP一辺倒なのでなかなか手に入りません。
    初めて作った時作りたてはひたひたの汁が翌朝見ると全部いくらが吸って汁気がなくなっていてビックリ!
    うまみを充分吸ったいくら丼また作りたいな(^^;

    ご家族喜ばれたでしょう♪
    お料理上手の都さんのご家族は幸せね^^

    1. より:

      Yukoさん~おはよーございます~

      >イクラ丼
      美味しそうと言って頂いちゃって
      ありがとーございます~

      >良い筋子
      そーなんですね~
      今の時期、ちょこちょこスーパーでも
      国産の筋子を見かけますね。
      そういえば、COOPでは見かけたことないかも??
      今度チェックしてみます。

      >ひたひたの汁
      すごーーーい。
      私は汁のほうが、もともと多く作っちゃうのか
      そんな嬉しいびっくり体験がないかも~

      >お料理
      Yukoさん、私はお料理はどちらかというと
      超アバウトで・・得意じゃないのですよ(笑)

  4. おちゃ より:

    あもしろーい。
    最初にお湯って聞いた時、
    大丈夫かあ?と思った。そのあと
    白くなったスジコみて、あっやっぱり
    って思いましたが、最後
    戻りましたねー。
    こうやるんですね。すごいー

    1. より:

      おちゃさん~おはよーございます~

      >お湯
      そーなんですよー。
      最初レシピ見たとき、大丈夫かなぁ~と
      一抹の不安を感じながらやりましたが、
      簡単に成功したので、その後その方法でやっています。
      ただ、熱いお湯を使うので
      品質の低下が早いのでは??とも思いますが・・
      まぁ少しの量なので、あれですが
      いっぱい作るときは、どーかなぁ??
      それにしても、塩の力はすごいですよー。

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